Adaçayı, tarihi geçmişi olan bitkilerden biridir. Güçlü ve kendine has aroması ile demleme süresi önemli bir rol oynar. Özellikle dikkatli bir hazırlık süreci gerektiren adaçayı, doğru sıcaklık ve süre ile ideal tat ve kokuya ulaşır.